ÉLŐ, ONLINE KURZUS
12 ALKALOMINDÍTS SAJÁT KÁVÉZÓT!
NAGY DÁVID
CEO, tulajdonos – Kaffeine California Inc.korábban részt vett a Tamp&Pull-kávézók működtetésében
7. MÁJUS
18. JÚNIUS
Egy jó kávé nem elég – a működő vállalkozás fejben dől el!
Lásd tisztán a kávézónyitás valódi oldalát, és sajátítsd el azt a szemléletet, amelyből a sikeres üzletek születnek!
Egy jól működő kávézó mögött nem trükkök vannak, hanem tanulható gondolkodásmód. Az Indíts saját kávézót! kurzuson megmutatjuk, hogyan lesz egy álomból profitábilis vállalkozás, és mire számíthatsz az indulás után. Helyszín, célcsoport, költségek, adózás, csapat és krízisek – valós helyzeteken keresztül láthatod majd, hogy hol dől el a mindennapokban egy kávézó sorsa.
Ha nemcsak kávézónyitásban gondolkodsz, hanem hosszú távon üzletileg is stabil vállalkozást építenél, csatlakozz a kurzushoz!
TUDD MEG AZ ÁRAT!
7. MÁJUS
18. JÚNIUS
NAGY DÁVID
ÜGYVEZETŐ ÉS TULAJDONOSKAFFEINE CALIFORNIA INC.
Több mint 25 éve foglalkozik vállalkozásépítéssel, 15 év tapasztalattal a kávé és a vendéglátás világában.
Egy háromkerekű mobil kávézóból indult a Vespresso, amely a mai napig működő üzleti modell.
Mára egy sikeres kávézólánc fűződik a nevéhez, amelyet különböző üzleti környezetekben, eltérő működési modellek mentén épített fel.
Részt vett a Tamp&Pull-kávézók működtetésében, valamint a specialty kávépiac egyik ikonikus márkája, a Victoria Arduino-kávégépek forgalmazásában is, így a piacot nemcsak üzemeltetői, hanem beszállítói oldalról is átfogóan ismeri.
Önálló gasztronómiai márkák építésében is részt vett, többek között az Emily Éclair brand létrehozásában és fejlesztésében.
2024-ben kilépett az amerikai piacra: Los Angelesben, Redondo Beachen nyitott kávézót a Kaffeine márkanév alatt.
KINEK AJÁNLJUK?
Kávézónyitás iránt érdeklődőknek,
akik szeretnék tudni, milyen gondolkodásmód és döntések tartanak életben egy kávézót, és milyen lépések szükségesek a megnyitásához és üzemeltetéséhez. A kurzuson bevezetünk a koncepcióalkotásba, a helyszínválasztásba és a pénzügyi tervezésbe, valamint eligazítunk a jogi útvesztőben, hogy felkészülten nyithasd meg a saját kávézód kapuit.Kávézótulajdonosoknak és -vezetőknek,
akik szeretnék optimalizálni a kiadások és a bevételek arányát, illetve növelni a vendégélményt. Képzésünkön megmutatjuk, hogyan kalkulálj a költségekkel, miként finomhangolhatod a munkafolyamatokat, és hogyan küzdhetsz meg a krízisekkel.Szakmabelieknek, akik szeretnének kávézót vezetni,
és céljuk, hogy átfogó üzleti, pénzügyi és vezetői szemléletet alakítsanak ki. Az alkalmakon a koncepciófejlesztés mellett kockázatkezelési és csapatvezetési stratégiákat is tanítunk, hogy könnyen legyőzz minden kihívást.Program
05.07.
Az első csésze kávé: álom vagy üzlet?
- Honnan jön az ötlet, és mikor érdemes egyáltalán komolyan venni?
- Miért nem kávézóval kezdődik a történet?
- Az első hibák, amiket mindenki elkövet
- Mikor válik egy jó ötlet valósággá?
- Mi az, amit ma már az elején máshogy csinálnék?
- Miről szól valójában egy kávézó?
05.12.
Mit árulsz valójában? Spoiler: nem kávét
- Miért nem attól működik egy hely, hogy „jó a kávé”?
- Miért jön be az egyik hely, és miért üres a másik?
- Kinek szól a kávézód, és kinek nem?
- A koncepció, amit el lehet mondani egy mondatban
- Miért fontosabb az érzés, mint a kínálat?
- Hogyan lesz egy hely „beszélgetéstéma”?
05.14.
Környék, emberek, valóság: a piac nem hazudik
- Mi történik a falakon kívül?
- Miért nem mindegy, hol vagy?
- Ugyanaz a kávé, teljesen más közönség
- Turista, irodista, helyi, más szabályok
- Miért nem működik, amit „mindenhol máshol láttál”?
- Piackutatás: nem Excel, hanem figyelés
05.19.
Helyszín: aranybánya vagy pénznyelő?
- A döntés, ami évekre eldől
- Miért lehet egy jó hely rossz döntés?
- Bérleti szerződések, amik csendben megölnek
- Amit mindenki későn vesz észre
- Pult, tér, vendégmozgás, a láthatatlan logika
- Gondolkodás 1 év helyett 5-ben
05.26.
A számok, amik reggel felébresztenek
- Nem matekóra, hanem túlélési kézikönyv
- Mire megy el a pénz valójában?
- Miért nem az indulás a legdrágább?
- Mikor kezd el „lélegezni” egy kávézó?
- Cash flow érthetően
- Tartalék: miért nem luxus?
05.28.
Papírok, szabályok, valóság
- A rész, amit senki nem szeret, de mindenki megszenvedi
- Engedélyek, amik nélkül nincs nyitás
- Adózás józan paraszti ésszel
- Mitől más itthon és külföldön?
- Hogyan ne temessen maga alá az admin?
- Mikor kérj segítséget, és mikor ne?
06.02.
Kávé, gépek, beszállítók: hol számít tényleg a minőség?
- Mitől lesz jó egy kávé a vendég szemében?
- Mikor felesleges túltolni a szakmát?
- Beszállítók: partner vagy probléma
- Gépek, amik segítenek és amik hátráltatnak
- Stabil minőség, nem perfekcionizmus
06.04.
A tér, ami dolgozik helyetted
- A dizájn nem díszlet
- Miért fárad el a barista?
- Miért nem ül le a vendég?
- Hogyan irányít a tér észrevétlenül?
- Márka a falakon, nem a logóban
- Amikor a hely magát adja el
06.09.
Emberek: akik mindent visznek
- Kit érdemes felvenni, és kit nem?
- Mi az, amit nem lehet betanítani?
- Hogyan lesz csapat, nem csak beosztás?
- Konfliktusok, amik elkerülhetetlenek
- Miért a hangulat a legfontosabb erőforrás?
06.11.
A cirkusz működik
- Miért szeretnek visszajárni az emberek?
- A barista nem kiszolgál, hanem szerepet játszik
- A vendég nem néző, hanem résztvevő
- Miért kell, hogy mindig történjen valami?
- Kommunikáció, ami nem marketing
- Élmény, amit nem lehet lemásolni
06.16.
A hétköznapok túlélése
- Amikor nincs idő gondolkodni
- Csúcsidő, hibák, fáradtság
- Mi borul fel először?
- Hogyan marad egyben a rendszer?
- Krízisek, amik biztosan jönnek: mit csinál ilyenkor a jó vezető?
06.18.
Na, akkor most mi legyen?
- Tedd össze a saját kávézódat!
- Mit tanultál meg magadról?
- Mi áll meg a lábán, és mi nem?
- Kérdezz-felelek, őszintén
- Kíméletlen, de segítő visszajelzések az egyéni ötletekre
- Nem álmot adunk, hanem irányt
A TELJES PROGRAM MEGJELENÍTÉSE
A KURZUS UTÁN
Üzleti látásmód
A képzés végére tisztán látod majd, hogyan állhat üzleti alapokra a kávézóötleted, miközben képes leszel koncepció, célcsoport, vendégút, tér és működés mentén meglévő és tervben lévő kávézókat is elemezni.Tudatos döntések
Képes leszel elválasztani az érzelmi lelkesedést az üzleti realitásoktól. Magabiztosabban hozol döntéseket a helyszínről, a kínálatról és a működési prioritásokról, és felismered az üzleti kockázatokat is. Tudni fogod, mikor érdemes kompromisszumot kötni – és mikor nem.Gyakorlati működés
Átlátod a kávézónyitás és -üzemeltetés folyamatát a piac feltérképezésétől az engedélyeztetésen át a növekedési lehetőségekig. Megtanulsz üzleti koncepciót készíteni, rálátsz arra, mitől működik egy tér nemcsak esztétikailag, hanem üzletileg is, és megismered a költségoptimalizálás és az adózás alapvető logikáját.Építsd fel a saját kávézódat az alapoktól!
7. MÁJUS
18. JÚNIUS
TUDD MEG AZ ÁRAT!
A KURZUSSAL ÉS RÉSZVÉTELI DÍJJAL KAPCSOLATOS BŐVEBB TÁJÉKOZTATÁSÉRT, KÉRJÜK, REGISZTRÁLJ.
SKVOT - ISKOLA KREATÍVOKNAK A kurzussal és a részvételi díjjal kapcsolatos bővebb tájékoztatásért, kérjük, regisztrálj.